Activos y saludables como la mayoría de nosotros en Vail Valley, rara vez nos preocupamos por la cantidad de azúcar que consumimos. ¿Un trago rápido de Mountain Dew para recuperarnos un poco? Pensamos que lo quemaremos después de unas cuantas vueltas en la nieve polvo.

Si nos sentimos agotados o extenuados, a menudo pensamos que es porque nos esforzamos mucho en la montaña. La mayoría de nosotros no piensa que podría tener algo que ver con nuestros niveles generales de azúcar en sangre y ciertamente no consideramos la diabetes, especialmente si cuidamos lo que comemos y hacemos ejercicio regularmente.

Según las estadísticas nacionales sobre diabetes de 2014 de los Centros para el Control de Enfermedades, el 9,3 por ciento de la población de EE. UU. tiene diabetes —29,1 millones de personas—, y más de una cuarta parte de ellas aún no han sido diagnosticadas.

El caso es que incluso las personas delgadas, activas y jóvenes pueden contraer diabetes tipo 1. Si eres alguien que experimenta regularmente un “bajón de azúcar” después de un ocasional capricho con refrescos o dulces, podría ser una señal de que eres prediabético.
“Los individuos con un mayor riesgo de desarrollar diabetes son más susceptibles a la caída de glucosa [azúcar] en sangre después de consumir un alimento con alto índice glucémico”, afirma la endocrinóloga Dra. Rebecca Adochio, quien recientemente se unió al personal del Centro Médico de Vail Valley. “Nuestros cuerpos trabajan arduamente para mantener niveles normales de glucosa en sangre, pero cuando se ven desafiados por un rápido aumento de azúcar en el torrente sanguíneo, el resultado puede ser un aumento en el nivel de glucosa en sangre, particularmente en aquellos con prediabetes.".

Con el tiempo, a medida que el cuerpo logra reducir el nivel de glucosa, puede provocar un ‘bajón’ que cause una caída en los niveles de energía o incluso síntomas hipoglucémicos (baja glucosa en sangre) como náuseas, temblores, confusión y fatiga extrema.”

A veces, las personas con diabetes comienzan a perder peso, tienen episodios regulares de fatiga y visión borrosa, a menudo sienten sed y orinan con frecuencia. Sin embargo, muchas veces una persona puede desarrollar diabetes sin signos ni síntomas.

“Lamentablemente, el desarrollo temprano de la diabetes tipo 2 puede pasar desapercibido durante muchos años, ya que nuestros cuerpos pueden comenzar a adaptarse a los altos niveles de glucosa. Por eso, la diabetes a menudo se conoce como ‘el asesino silencioso'”, afirma Adochio, y agrega que, si no se trata, los efectos a largo plazo de la diabetes incluyen insuficiencia renal, ceguera, enfermedades cardíacas y pérdida de extremidades. Si la diabetes es hereditaria en su familia, la Dra. Adochio recomienda exámenes de sangre regulares.

EL NUEVO DOCTOR EN LA CIUDAD

La nueva endocrinóloga de Vail completó su formación de posgrado en endocrinología, diabetes y metabolismo en la Universidad de Colorado en Denver y pasó los últimos cinco años en Oklahoma City sirviendo como endocrinóloga clínica en INTEGRIS Baptist Medical Center. Allí, la población era mucho menos activa que la de Colorado y trató muchos casos de diabetes tipo 2, la mayoría de los cuales eran causados ​​por la obesidad. Para las personas con sobrepeso, un cambio drástico en la dieta y la actividad no siempre es realista, pero incluso perder unas pocas libras puede marcar una gran diferencia.

“El control del peso es esencial para prevenir la diabetes tipo 2”, afirma el Dr. Adochio. “Incluso una reducción de 2.5 kilos en una persona con sobrepeso puede generar beneficios metabólicos significativos”.”

Una dieta saludable también es clave, pero cuando se trata de azúcar, a veces consumimos demasiado sin siquiera darnos cuenta. El azúcar está escondido en lugares insospechados, incluso en alimentos que creemos saludables.

AZÚCAR EN DISGUISE

“Los culpables comunes de azúcares ocultos o ‘añadidos’ incluyen yogur, pan, mantequilla de maní, puré de manzana, adobos, salsas y cereales”, dice el Dr. Adochio.

Si bien muchos de estos alimentos son de los primeros que cualquier nutricionista recomendaría como ejemplo de una dieta saludable, algunos son definitivamente mejores que otros y es bueno acostumbrarse a leer las etiquetas, prestando especial atención a la cantidad de azúcares en un producto. Encontrarás que las cifras para el mismo tipo de alimento pueden ser drásticamente diferentes.

“Si no puedes encontrar un producto sin azúcares añadidos, aún hay otras opciones. Por ejemplo, el yogur es un alimento básico en nuestra familia, pero me cuesta encontrar un yogur con sabor para mi familia que contenga una cantidad mínima de azúcar añadida. Una alternativa es comprar yogur natural y añadirle fruta fresca o una pequeña porción de mermelada de frutas para minimizar el contenido de azúcar”, dice la Dra. Adochio. “Elegimos mantequilla de cacahuete ‘natural’ o sin endulzar, así como puré de manzana sin endulzar. El pan ya es una gran fuente de carbohidratos, por lo que añadirle edulcorante solo aumenta la carga de azúcar en nuestro cuerpo. Comprar pan rico en fibra y proteínas y bajo en azúcar añadido puede ser un desafío, pero hay buenos productos disponibles”.”

Si eres un gran fanático de las bebidas dietéticas y piensas que las cero calorías y cero azúcar de lo que ingieres te hacen bien, piénsalo de nuevo. La Dra. Adochio dice que hay estudios que demuestran que beber bebidas dulces, incluso las compuestas de edulcorantes artificiales, lleva a comer más calorías en la siguiente comida. Hay pocos beneficios en beber bebidas dulces de cualquier tipo, incluso jugo natural. Las frutas y verduras enteras son opciones mucho mejores, ya que ofrecen una dosis saludable de fibra para acompañar su azúcar natural.

CUÁNDO VER A UN ESPECIALISTA

A diferencia de la diabetes tipo 2, que a menudo se puede prevenir, existen muchas afecciones relacionadas con el sistema endocrino, como la diabetes tipo 1 y los trastornos de las glándulas tiroides, suprarrenales y pituitaria, que pueden causar fatiga, aumento o pérdida de peso, depresión y una serie de otros síntomas y afecciones médicas graves. Ninguna de estas tiene que ver con la dieta o el ejercicio, y las personas jóvenes, en forma y activas pueden ser víctimas.

“La mayoría de los trastornos endocrinos pueden afectar a todas las poblaciones independientemente de su estilo de vida”, afirma Adochio, y añade que tales trastornos pueden controlarse con medicamentos, pero deben evaluarse, mantenerse y supervisarse cuidadosamente. Si ha sido diagnosticado con un trastorno hormonal por su médico de atención primaria, ginecólogo u otro doctor, debería considerar ver a un endocrinólogo para una segunda opinión y/o tratamiento.

“Como especialista, creo que nuestro mayor aporte es nuestro tiempo: tiempo para escuchar las necesidades individuales de nuestros pacientes y tiempo para enfocar un proceso de enfermedad con el fin de optimizar los planes de tratamiento y brindar la educación necesaria al paciente”, dice Adochio.

Puede contactar a la Dra. Rebecca Adochio, endocrinóloga, en www.vvmc.com/endo | (970) 477-5160.