Qué comer durante una pandemia
Pasar por una pandemia es estresante por diversas razones. Comer los alimentos adecuados puede mejorar tu estado de ánimo, reducir tu estrés y apoyar tu sistema inmunológico. Cuando se trata de la comida, las limitaciones en lo que está disponible en los supermercados, el miedo a contraer el virus al comprar comestibles o comida para llevar, y la posible inseguridad alimentaria como resultado de la pérdida de ingresos son factores estresantes válidos. Lauren Larson, MS, RDN, nutricionista dietista registrada en Vail Health, comparte consejos nutricionales durante una pandemia.
Seguridad Alimentaria
Para el COVID-19, actualmente no hay evidencia de que se transmita a través de alimentos o agua, pero la seguridad alimentaria general sigue siendo importante. Antes de preparar Y comer alimentos, lávese las manos con agua y jabón durante al menos 20 segundos. Limpie y desinfecte las encimeras después de guardar las compras o servir comida para llevar.
Acceso a alimentos
Si está experimentando acceso limitado a alimentos El Mercado Comunitario es un recurso excelente. El Community Market es una iniciativa conjunta de la Fundación Comunitaria Eagle Valley, el Banco de Alimentos de las Rocosas, el gobierno del condado de Eagle, Vail Resorts, varias organizaciones comunitarias sin fines de lucro y otras entidades que brindan asistencia alimentaria a nivel local.
Qué comer
Para apoyar tu sistema inmunológico, enfócate en comer una variedad de alimentos ricos en nutrientes.
1. Los básicos regulares deben incluir:
- Camotes
- Zanahorias
- Brócoli
- Pimientos morrones
- Cítricos
- Huevos
- Frijoles y lentejas
- Frutos secos y semillas
- Granos enteros
- Kéfir
- Tofu
2. Una variedad de alimentos ricos en proteínas como:
- Mariscos
- Carne magra
- Aves de corral
- Huevos
- Las fuentes vegetales (soja, frijoles, lentejas, nueces, semillas) son especialmente útiles para la curación y la recuperación.
3. Las frutas y verduras congeladas y enlatadas son una opción que puede ser igual de saludable o más que las frescas.
- Para frutas enlatadas, busca las que estén “enlatadas en jugo”.
- Para vegetales enlatados, escúrrelos y enjuágalos para eliminar parte del sodio o compra “bajos en sodio”.
4. Compra carne al por mayor y congélala en las porciones que sueles usar para una receta. Descongela solo la cantidad que necesites en el refrigerador 24 horas antes.
Si crees que podrías tener COVID-19, haz clic aquí para ver las opciones de prueba. Para obtener la información más actualizada sobre el COVID-19, haz clic aquí para llegar agencias gubernamentales locales y federales.
Acerca de:
Para más información sobre nutrición y servicios de dietética, visite vailhealth.org/nutricion. Para programar una cita, llame al (970) 479-5058. Lauren Larson, MS, RDN es una dietista-nutricionista registrada en Vail Health.
