Pudín de chía con yogur y limón
Esta deliciosa receta de la Dra. Eliza Klearman, del Departamento de Salud Conductual de Vail Health, tiene un toque de limón y es un desayuno súper fácil y práctico.
Ingredientes
- 2 tazas de yogur griego natural
- 2 tazas de leche de su elección
- 2T miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Jugo de 2 limones (aproximadamente 6 cucharadas de jugo)
- ½ taza de semillas de chía
- Toppings de tu elección (frutas, frutos secos, semillas, coco, nibs de cacao, etc.)
Direcciones
- Licúa el yogur, la leche, la miel, la vainilla y el jugo de limón.
- Coloca dos tablespoons de semillas de chía en 4 recipientes o frascos separados (2 cucharadas soperas por frasco). Me gusta usar frascos de vidrio con tapa para poder agitarlos y luego simplemente tomar un frasco cuando esté listo para comer.
- Divide tu mezcla de yogur en cada uno de los frascos y mézclalos bien para que las semillas de chía se distribuyan por todo el yogur.
- Ponles las tapas, agítalos bien para mayor seguridad y mételos en el refrigerador. Deben reposar al menos 6 horas antes de comerlos, solo para que las semillas de chía se hinchen, lo que da como resultado un pudín de chía agradable y espeso.
- ¡Decora con lo que quieras y disfruta!
