El Remedies Café del Vail Valley Medical Center ocupa el segundo lugar en la lista de “The Daily Meal” de “9 hospitales con comida que vale la pena comer”. A continuación se presenta el artículo y un enlace a la presentación de diapositivas que presenta al VVMC.

Ante la perspectiva de una hospitalización prolongada, no hay mucho que esperar con ansias, si es que hay algo. Están las agujas, las habitaciones compartidas, las batas que te dejan el trasero al descubierto (¡brrr!), la vista de cosas que esperabas no ver y el deseo general de estar en cualquier lugar menos allí. ¿Y para colmo? La comida insípida, que parece hecha de cartón.

El Comité de Médicos por la Medicina Responsable publicó un estudio en 2011 que analizó la comida servida en más de 110 hospitales en los 50 estados y determinó que muchos hospitales servían alimentos “altos en grasa, colesterol, calorías, azúcar y sodio”. Muchos de estos hospitales también tienen cadenas de comida rápida dentro del edificio, como Chick-fil-A y McDonald's, con artículos como alitas de pollo, quesadillas con tocino, bistec empanizado y pollo frito en los menús de los pacientes. Si bien es cierto que algunas de estas opciones suenan más apetitosas que el pastel de carne blando y la gelatina aguada, ciertamente no son las comidas nutritivas y equilibradas que requieren los pacientes en recuperación. Si bien es genial despertar el apetito de un paciente, tiene que haber una mejor manera.

Pero parece que el cambio está llegando para los hospitales de todo el país. Muchos se están asociando con nutricionistas y chefs de formación clásica para reducir las porciones y renovar los menús, incluyendo opciones más saludables y atractivas. ¡Algunos incluso están mejorando tanto sus cafeterías que los pacientes tienen que pagar extra por ello! Ya sea el sistema de pedidos de alta tecnología del Hospital Stanford a través de los televisores de las habitaciones, el menú orgánico local del Hospital Fauquier o la costilla de res cubierta de café en los Centros de Tratamiento del Cáncer de América, está claro que la comida de hospital ha dejado atrás la gelatina.

¿Quieres ver qué nueve hospitales sirven la mejor comida en Estados Unidos? Mira los 9 hospitales con comida que vale la pena comer presentación de diapositivas.