Combatir el mal de altura
Este artículo fue escrito por Laura Bell y publicado originalmente en el Vail Daily el 16 de octubre de 2017.
Detente en tu City Market local y encontrarás agua infusionada con hidrógeno en el centro de nutrición. La primera compañía en desarrollar este concepto fue HTWO, creada por el Dr. Cody Cook, quien en realidad registró el nombre HydrogenWater.
Según Cook, “los beneficios de HTWO para la salud y el rendimiento incluyen un aumento de la resistencia, la reducción del ácido láctico y la fatiga, y es una rica fuente de antioxidantes. HTWO aportará hidrógeno a tu cuerpo para la salud y el bienestar, potenciará y recargará tu metabolismo, proporcionará propiedades antienvejecimiento que ayudarán a desintoxicar tu cuerpo y reducir el estrés a nivel celular”.”
Pero el agua regular (H2O) por su propia naturaleza tiene hidrógeno, ¿para qué infusionarla?
“A diferencia del gas oxígeno (O2), que es abundante en nuestra atmósfera y por lo tanto se encuentra a menudo disuelto en concentraciones relativamente altas en fuentes naturales de agua, el gas hidrógeno (H2) es raro en la atmósfera terrestre y, por lo tanto, no consumimos mucho hidrógeno molecular del aire que respiramos o del agua que bebemos. Las fuentes naturales de agua generalmente no contienen las concentraciones de hidrógeno molecular que los estudios científicos han demostrado que son efectivas para proporcionar los beneficios para la salud asociados con el nutriente gaseoso”, dijo Cook.
El Dr. Dennis Lipton, médico internista de Vail Health, cree que la mayoría de los estadounidenses sufren de deshidratación crónica, por lo que “todo lo que incite a la gente a beber más agua es algo bueno”.”
Sin embargo, Lipton dijo: “La diferencia entre las dos (agua hidrogenada y agua normal) es probablemente minúscula en comparación con la diferencia entre el agua y otras bebidas no saludables”.”
La dietista clínica de Vail Health, Lisa Bentley, cree que el jurado aún no ha deliberado.
“El agua hidrogenada (agua a la que se le ha añadido hidrógeno extra) se asocia con afirmaciones de salud de que puede funcionar como antioxidante para reducir el estrés oxidativo y disminuir la inflamación. Si bien existen grandes beneficios al reducir el estrés oxidativo y la inflamación en nuestro cuerpo, hay evidencia limitada que respalde estas afirmaciones de que el agua hidrogenada puede hacerlo.
“Tampoco sabemos cuánto o con qué frecuencia se necesitaría consumir agua de hidrógeno para obtener los beneficios que afirman las empresas de agua de hidrógeno. El empaque de esta agua también influye en la cantidad de hidrógeno que contiene, ya que materiales como el plástico y el vidrio permitirían que el hidrógeno se escape. Si bien existe la posibilidad de que el agua de hidrógeno tenga una correlación positiva con la actividad antioxidante en el cuerpo, se necesita más investigación”, dijo.
Aun así, Lipton cree que el agua hidrogenada sigue siendo mejor que hidratarse con bebidas cargadas de azúcar y edulcorantes artificiales, colorantes y saborizantes.
Come para mejorar tu salud
“Cualquier tipo de antioxidante o beneficio para la salud de esta agua queda eclipsado por el simple hecho de comer más alimentos que promueven la salud (verduras, frutas, legumbres, frutos secos, semillas) y evitar los alimentos poco saludables. No se pueden anular los efectos de una dieta y un estilo de vida poco saludables bebiendo agua de hidrógeno o utilizando cualquier otro suplemento al respecto”, afirmó Lipton, lo que nos lleva al siguiente punto, los probióticos.
John Cole, director del Minturn Fitness Center y director de rendimiento humano, cree, al igual que Lipton, que la mayor parte de las necesidades nutricionales de una persona deben cubrirse a través de la dieta.
Los mejores probióticos, dijo, provienen del yogur griego no pasteurizado, no de los yogures azucarados que se encuentran en la mayoría de los estantes de lácteos de los supermercados.
“Añadir un probiótico diario a la dieta nunca está de más. No es algo pasajero. La gente debería tomar algún tipo de probiótico”, dijo.
Lipton también es fanática de los probióticos.
“Hay ciencia real detrás de los probióticos y el microbioma. Apenas estamos comenzando a comprender la magnitud de la importancia de la relación entre nuestras propias células y los billones de bacterias que viven en nosotros y dentro de nosotros”, dijo. “Los suplementos probióticos son muy útiles para una variedad de propósitos. El uso más estudiado y comprobado es para reducir la incidencia de diarrea asociada a antibióticos. Si las personas comienzan a tomar probióticos justo antes o al mismo tiempo que comienzan a tomar antibióticos, tienen una gran probabilidad reducida de padecer diarrea por el antibiótico. Se ha demostrado que el microbioma influye en el peso, el estado mental, los niveles de colesterol, la función cardíaca y cerebral, e incluso el azúcar en la sangre y la función vascular, entre otras cosas. Escucharemos mucho más sobre esto en los próximos años a medida que la investigación continúe”.”
Los alimentos fermentados son una gran fuente de probióticos y los humanos han estado consumiendo alimentos fermentados durante muchos siglos.
Lipton no es fanático de los bocadillos de yogur con alto contenido de azúcar, “que se parecen poco a los alimentos étnicos verdaderamente saludables (chucrut, kéfir, kimchee, natto)".
“Los bocadillos tipo ‘Go-Gurt’ utilizan bacterias probióticas que producen el sabor y la textura más deseables que venderán los productos, no necesariamente las cepas de probióticos que son más saludables. Y, por supuesto, contienen cantidades exageradas de azúcar añadido”, dijo.
Lipton añadió: “El yogur se elabora a partir del proceso de fermentación entre la leche y los cultivos. El yogur comercial se elabora a partir de leche pasteurizada. Los probióticos, o cultivos vivos y activos, presentes en el yogur provienen del proceso de fermentación. Si el yogur o algún producto se pasteuriza, mataría estas bacterias beneficiosas”.”
Los consumidores informados harían bien en visitar aboutyogurt.com, un sitio web que dice: “Para ayudarle a identificar aquellos productos de yogur que contienen cultivos vivos y activos, la Asociación Nacional del Yogur ha establecido un sello especial de Cultivos Vivos y Activos. … El sello Cultivos Vivos y Activos, que aparece en los envases de yogur refrigerado y congelado, le ayuda a reconocer aquellos productos que contienen cantidades significativas de cultivos vivos y activos. El sello es una identificación voluntaria disponible para todos los fabricantes de yogur refrigerado cuyos productos contengan al menos 100 millones de cultivos por gramo en el momento de la fabricación, y cuyo yogur congelado contenga al menos 10 millones de cultivos por gramo en el momento de la fabricación. Dado que el programa del sello es voluntario, algunos productos de yogur pueden tener algunos cultivos vivos pero no llevar el sello”.”
“Para garantizar la mayor cantidad de cultivos vivos y activos en un producto, consuma el producto lo más cerca posible de la fecha de fabricación”, aconsejó Lipton.
El aire que respiramos
El oxígeno suplementario en las montañas ha demostrado ser efectivo para quienes padecen el mal de altura. Este oxígeno se suministra médicamente e incluso atletas nórdicos se han beneficiado de él en “circunstancias muy específicas”, según Cole.
“Cuando tenemos atletas nórdicos que van a competir a nivel del mar, porque viven, comen, duermen y entrenan en altitud, en casos raros la aplicación de oxígeno suplementario puede mejorar el rendimiento a nivel del mar”, dijo Cole.
¿Pero oxígeno enlatado u oxigeno en bares?
“Si tienes una condición física promedio no lo necesitas, pero si te hace sentir bien, ¿por qué no?”, dijo Cole. “En la comunidad muy activa en la que vivimos, todas estas modalidades podrían tener beneficios para el atleta recreativo”.”
“Las latas que se venden sin receta médica contienen una cantidad muy pequeña de oxígeno —dijo Lipton—. Las personas que realmente necesitan oxígeno utilizan al menos entre 1 y 2 litros por minuto. A esta velocidad, el oxígeno enlatado solo duraría muy pocos minutos. Los ”bares“ de oxígeno te permiten respirar oxígeno por más tiempo que las latas. El oxígeno es el tratamiento para el mal de altura, por lo que podría ayudar a alguien a sentirse mejor usar oxígeno en un ‘bar’ —dijo Lipton—.
Él añadió melancólicamente: “Ciertamente ir a un bar por oxígeno tiene más beneficio y menos daño que el alcohol”.”
Acerca del Dr. Dennis Lipton – Medicina Interna | (970) 926-6340
Dennis Lipton MD es un internista certificado por la junta, entrenado en los aspectos esenciales de la atención primaria y la prevención de enfermedades, y puede ayudar a garantizar que los pacientes reciban las pruebas de detección médica y las inmunizaciones adecuadas.
