¿Por qué la nutrición es importante con la Dra. Susan Vickerman?

Dra. Susie Vickerman ha sido médica de medicina familiar en Colorado Mountain Medical por más de 25 años. Como parte del evento Vail Health Wellness Series del 3 de abril, habló sobre la alimentación para la familia y el “por qué” detrás de la elección de alimentos saludables. Su objetivo es empoderarte para tomar las decisiones correctas sobre los alimentos que consumimos.

¿Por qué es importante la nutrición? Es la base de nuestra salud y bienestar general.

Constantemente surgen nuevas recomendaciones sobre nutrición en las redes sociales, podcasts y entre amigos, lo que dificulta saber “¿QUÉ debo hacer?”.”

Muchas de las enfermedades crónicas que enfrentamos hoy en día se deben a la mala nutrición, la dieta occidental y los alimentos procesados. Afecciones como las enfermedades cardiovasculares, la diabetes, la hipertensión, la demencia, todas se ven afectadas por las elecciones nutricionales. Todos ustedes pueden usar la nutrición como un recurso preventivo para no terminar con estas condiciones médicas y, si tienen estas condiciones médicas, por favor piensen en la nutrición como “tan importante” como los medicamentos que se les hayan podido recetar.

Todos estamos aquí esta tarde para conocer más sobre cómo ver la nutrición desde una perspectiva diferente y mejorar nuestra salud a través de la nutrición. La nutrición es más poderosa que cualquiera de los medicamentos recetados que existen.

Esta noche estamos aquí para hablar de la nutrición como estilo de vida, no de una dieta en particular. Elegir un tema o una visión de cómo quieres comer, y luego tratar de construir alrededor de eso, es lo que puede crear el éxito.

Durante nuestra charla de esta noche, podrás obtener diferentes consejos e ideas sobre cómo crear tu propia visión de nutrición que funcione para ti.

"Talla única" no funciona, todos somos únicos: cómo funciona el metabolismo de una persona, los diferentes desafíos de salud que puede enfrentar y la necesidad calórica que requiere el estilo de vida de un individuo, todo es diferente.

Es importante preguntarse por qué está comiendo:

• ¿Tengo hambre?
• ¿Ya es hora de comer?
• ¿Estoy aburrido?
• ¿Estoy estresado?
• ¿De verdad necesito nutrientes y tengo que comer para sobrevivir?

A menudo comemos debido a patrones que se han establecido durante años; frecuentemente, estos son patrones emocionales: sentimos una emoción y nos reconfortamos con un cierto tipo de alimento: carbohidratos, azúcares, alimentos salados, alcohol, a menudo alimentos procesados. Es importante comenzar a comprender la conexión emocional entre la comida y por qué elegimos los alimentos que elegimos. Una vez que tenga esta comprensión, puede comenzar a hacer algunos ajustes y cambios en sus elecciones para alinearse mejor con sus metas/visión/tema nutricional.

A medida que avanzas en el desarrollo de tu tema o visión personal para tu estilo de vida nutricional, es importante ser realista y considerar qué funcionará para los demás miembros de tu familia. Debes evitar encontrarte en una situación en la que tengas que preparar tu propia comida y luego la de los demás miembros de la familia. Esto termina siendo mucho trabajo extra y puede ser un obstáculo para el éxito. Puedes preparar una comida saludable que incluya verduras, carbohidratos y proteínas, lo cual es adecuado para todos en la familia. Así, cada persona puede decidir qué cantidad de cada tipo de alimento quiere en su plato. Tú tal vez elijas solo verduras y proteínas, mientras que tus hijos en etapa de crecimiento podrían necesitar una porción más grande de carbohidratos además de las verduras y las proteínas. Tu familia comerá lo que haya disponible en casa; puedes ir mejorando poco a poco la nutrición sin que los miembros de tu familia se den cuenta. Piensa en la nutrición a lo largo de la semana, no solo en un día.

Otra gran pregunta: ¿Qué debería comer? ¿Qué es saludable? Son buenas preguntas, y cada persona tiene una opinión diferente.

Empecemos con lo básico:

• Come alimentos integrales – estos son alimentos que se encuentran en su estado original y se ven igual a como fueron cosechados.
• Intenta evitar los alimentos ultraprocesados – Es necesario consumir algunos alimentos procesados, pero elige bien en qué momentos de tu dieta los incluyes.
• Lee las etiquetas y busca productos que tengan 5 ingredientes o menos.
• Intenta evita aceites/grasas poco saludables (ver nuestro Folletos del evento).
• Evita el jarabe de maíz de alta fructosa (JARABE DE MAÍZ DE ALTA FRUCTOSA) – está oculto en todas partes.
• Concéntrate más en las verduras (una amplia variedad de colores) y proteínas – Esfuérzate por incluir esto en cada comida. Es mucho más fácil consumir fruta y carbohidratos (rara vez tienes que preocuparte por incorporarlos a tu dieta).
• PROTEÍNA es un aspecto en el que la mayoría de las personas tienen carencias: necesitas proteínas para desarrollar músculo y estimular tu metabolismo. A medida que la persona envejece, la masa muscular disminuye, por lo que esto cobra aún más importancia con la edad.

En resumen:

• Elige un tema/visión para tu propio estilo de vida nutricional personal (y síguelo).
• Pregúntate frecuentemente POR QUÉ estás comiendo y ¿se alinea con tu tema/visión?
• Empodérate al saber que tú decides en tus elecciones nutricionales.
• No te culpes por tus decisiones: ¡reconoce tus logros y aprovecha el impulso!