El Dr. Dennis Lipton tom\u00f3 un multivitam\u00ednico durante la mayor parte de su vida. Como individuo consciente de su salud y con mentalidad de longevidad, quer\u00eda asegurarse de que estaba obteniendo suficientes nutrientes para mantener su estilo de vida activo. \u201cParec\u00eda bastante l\u00f3gico\u201d, dijo Lipton.<\/p>\n\n\n
Su perspectiva sobre las vitaminas cambi\u00f3 cuando se enter\u00f3 de un estudio sobre fumadores a quienes se les administraron suplementos de betacaroteno para ver si reducir\u00eda la incidencia de c\u00e1ncer. La idea de este estudio provino de la observaci\u00f3n de que las personas que tienen niveles altos de caroteno tienen niveles m\u00e1s bajos de c\u00e1ncer. Los resultados del estudio fueron impactantes. Resulta que los fumadores que tomaron betacaroteno en realidad tuvieron una mayor incidencia de c\u00e1ncer y muerte en general. Estudios de seguimiento han indicado que existe un riesgo elevado continuo.<\/p>\n\n\n
El Dr. Lipton dej\u00f3 de tomar su multivitam\u00ednico y sus pacientes le preguntan regularmente: \u00bfDebo tomar suplementos vitam\u00ednicos y minerales?<\/p>\n\n\n
El Dr. Lipton indica que \u201cNuestros cuerpos est\u00e1n hechos para absorber los nutrientes en su estado natural de los alimentos en las proporciones y cantidades justas\u201d. Por ejemplo, las zanahorias contienen no solo betacaroteno, sino tambi\u00e9n alfagamma, deltazeta, etc., caroteno, adem\u00e1s de una gran variedad de otros fitonutrientes como licopeno, lute\u00edna, poliacetilenos, terpenos y polifenoles, por nombrar solo algunos. Estos nutrientes en los alimentos est\u00e1n destinados a ser consumidos y absorbidos juntos de manera armoniosa, controlada por su sistema digestivo.<\/p>\n\n\n
\u201cEsto es an\u00e1logo a una orquesta sinf\u00f3nica donde todos los instrumentos tocan su parte para producir m\u00fasica hermosa\u201d, dijo Lipton. \u201cObtener una cantidad anormalmente alta de una vitamina o mineral es como tener demasiadas trompetas tocando demasiado alto. Desequilibra todo\u201d.\u201d<\/p>\n\n\n
Los suplementos de nutrientes individuales afectan negativamente la absorci\u00f3n y funci\u00f3n de otros nutrientes de maneras que no comprendemos completamente. Esto puede transformar una sustancia normalmente benigna o \u00fatil en un aparente carcin\u00f3geno, tal como sucedi\u00f3 en el estudio de betacaroteno mencionado anteriormente.<\/p>\n\n\n
Sin embargo, las vitaminas s\u00ed benefician a algunas personas. Los suplementos vitam\u00ednicos son beneficiosos para quienes no pueden satisfacer sus necesidades nutricionales. Los pacientes con desnutrici\u00f3n, c\u00e1ncer, enfermedades hep\u00e1ticas o renales y alcoh\u00f3licos necesitar\u00e1n suplementos para mantener una buena salud. Las personas con estas condiciones de salud casi siempre estar\u00e1n bajo el cuidado de un m\u00e9dico, recibiendo tratamiento y monitoreo adecuados.<\/p>\n\n\n
En otros casos, la Dra. Lipton puede recomendar vitamina D a personas que viven en latitudes del norte con poca exposici\u00f3n solar durante los meses de invierno. La vitamina B12 puede recomendarse a personas que evitan productos de origen animal y a aquellas que est\u00e1n en terapia a largo plazo para reducir la acidez, como el Omeprazol, Nexium y similares. La Dra. Lipton se\u00f1ala r\u00e1pidamente que estos son casos especiales.<\/p>\n\n\n
Para la poblaci\u00f3n en general simplemente no hay beneficios para la salud documentados de los suplementos vitam\u00ednicos y minerales envasados. Sin embargo, existen da\u00f1os documentados. El mejor seguro de que est\u00e1s obteniendo suficientes nutrientes para prosperar es comer una variedad de alimentos integrales como verduras, frutas, legumbres, nueces y semillas todos los d\u00edas, preferiblemente con cada comida.<\/p>\n\n\n
Para un an\u00e1lisis completo de los nutrientes, el Dr. Lipton recomienda consultar un sistema de puntuaci\u00f3n de nutrientes de alimentos llamado ANDI. ANDI significa Aggregate Nutrient Density Index (\u00cdndice de Densidad Nutricional Agregada), un sistema de puntuaci\u00f3n que califica a los alimentos en una escala de 1 a 1000 seg\u00fan su contenido de nutrientes. Las puntuaciones ANDI se calculan evaluando una amplia gama de micronutrientes, incluyendo vitaminas, minerales, fitoqu\u00edmicos y capacidades antioxidantes.<\/p>\n\n\n
Los mejores suplementos se derivan de alimentos con ultra alto contenido de nutrientes, que Lipton nos anima a consumir en grandes cantidades a trav\u00e9s de nuestras dietas diarias.<\/p>\n\n\n